佛山市菜篮子基地2024年4月产销信息监测情况报告

根据省农业农村厅关于开展“菜篮子”基地产销信息监测工作并做好产销信息发布的要求，（略）选取有代表性的89家“菜篮子”基地（市级74家，省级15家）及市场（省级5家），纳入省农业信息监测体系开展例行监测。本报告统计数据来源于受监测单位：（略）
一、蔬菜类
（一）蔬菜种植面积和采收面积均下降。
本月中上旬天气平稳，进入下旬，强对流和暴雨天气频发，部分农田被淹，整体天气状况不利于蔬菜的种植和采收，采收面积较上月减少274亩，产量减少395.84吨，蔬菜种植面积（在田和新种面积之和）下降，较3月的1368亩减少到4月的553亩。
（二）多品类蔬菜产量下降明显。
对基地近两月均有种植的10类蔬菜产量进行对比分析，多品类蔬菜产量下降明显，其中9类蔬菜产量下降，1类上升。产量下降明显的品种是芹菜、胡萝卜、花椰菜和丝瓜，降幅分别为87.3%、82.8%、68.4%和61.3%，产量上升的是甘蓝，环比上升1322.2%。
受监测菜篮子基地各品种蔬菜产量环比表
品种
产量（吨）
环比（%）
菜心
68.49
-54.9
小白菜
21.5
-27.1
油麦菜
35.5
-51.1
食用菌
2.74
-31.7
生菜
47.69
-35.1
甘蓝
64
1322.2
花椰菜
12
-68.4
丝瓜
3.1
-61.3
芹菜
15
-87.3
胡萝卜
25
-82.8
（三）菜篮子基地蔬菜价格整体以降为主。
据监测，受监测菜篮子基地种植的蔬菜价格整体以降为主，除丝瓜和芹菜价格环比上升，食用菌价格环比持平外，其他品种价格环比均下降，价格降幅靠前的是甘蓝、花椰菜和油麦菜，环比分别下降57.5%、46.4%和44.7%。
受监测菜篮子基地蔬菜出售均价环比表
品种
出售均价（元/公斤）
环比（%）
菜心
4.31
-3.3
食用菌
60
-
小白菜
2.48
-21.2
胡萝卜
1.8
-8.2
油麦菜
2.15
-44.7
生菜
3.68
-4.9
丝瓜
6.5
41.3
花椰菜
1
-46.4
甘蓝
0.85
-57.5
芹菜
3
24.0
（四）蔬菜（略）场监测品种的蔬菜交易价格以升为主，成交量下降。
本月，持续性降雨影响物流运输，蔬菜（略）场监测的6类蔬菜品种交易价格有4类上升，1类持平，1类下降，受监测蔬菜品种总体成交量较上月下降。
受监测（略）场蔬菜销售价格及成交量环比表
品种
大宗价(元/公斤)
环比（%）
总成交量（吨）
环比（%）
大白菜
2.15
38.7
5306
-38.6
芥菜
2.68
-
7313
0.4
胡萝卜
1.68
-9.5
5619
5
小白菜
3.35
11.7
2206
-49.1
菜心
7.25
8.2
578.6
61.5
生菜
3.20
60.0
14569
-2.1
合计
35591.6
-12.8
二、家畜类
（一）生猪整体产能平稳。
本月，生猪整体产能平稳。受监测基地期末存栏能繁母猪3205头，肉猪和仔猪整体产能50994头。
（二）生猪新增量、死淘量上升，出售量下降。
本月生猪新增量、死淘量上升，出售量下降，新增量为5425头，环比上升8.4%，总出售量为2053头，环比下降15.0%，死淘量为412头，环比上升6.5%。
（三）生猪出栏价上升。
本月，受监测菜篮子基地生猪出栏价环比上升，养殖成本环比下降，目前去产能效果逐渐显现，在生猪行情向好的预期下，养殖户惜售和二次育肥热度不减，带动猪价震荡上行，市场整体供应较为充足，但消费需求无明显提振。
（四）（略）场猪肉价格上升，总成交量下降。
监测显示，（略）场猪肉价格上升，本月白条猪价格21.3元/公斤，环比上升1.4%，市场总成交量12465.5吨，其中包括省内入场3490.34吨，省外入场8975.16吨，总成交量环比下降9.0%。
三、家禽类
（一）存栏量上升、补栏量和出栏量均下降。
监测显示，本月禽类基地监测的麻黄鸡和乌鬃鹅存栏量合计13.31万只，环比上升2.7%，补栏量合计12.72万只，其中麻黄鸡的补栏量为0.98万只，乌鬃鹅的补栏量为11.74万只。监测品种补栏总量环比下降19.1%，本月出栏量为12.57万只，环比下降19.2%。
（二）麻黄鸡价格环比持平、乌鬃鹅价格环比上升。
监测显示，麻黄鸡本月出售均价为11元/公斤，饲养成本12元/公斤，每公斤亏损1元，出售均价和养殖成本均持平；乌鬃鹅出售均价34元/公斤，环比上升3.7%，饲养成本31元/公斤，环比上升3.3%，每公斤盈利3元。
（三）（略）场鸡蛋价格和成交量均上升，禽类价格整体稳中伴升，成交量下降。
本月，受监测（略）场鸡蛋价格上升，鸡蛋价格为10.83元/公斤，环比上升6.1%，鸡蛋类成交量7.36吨，环比上升52.4%；禽类价格整体稳中伴升，其中，三鸟禽类总成交量为402.33万只，环比下降2.2%。
受监测（略）场禽蛋类大宗价及总成交量环比表
产品
大宗价(元/公斤)
环比（%）
总成交量（万只）
环比（%）
鸡蛋
（以吨计重）
10.83
6.1
7.36
52.4
鸽
(以只计价)
23.5
2.2
34.56
-3.4
鸭
12.42
2.3
61.06
14.3
清远麻鸡
24.56
0.8
-
-
普通三黄鸡
21.43
0.9
268.26
-5.6
广西鸡
24.16
-3.1
-
-
鹅
29.5
2.0
38.45
0.3
石岐杂鸡
15.13
1.1
-
-
竹丝鸡
15.89
-5.5
-
-
四、水产类
监测基地主要养殖草鱼、鳜鱼、甲鱼、鲈鱼等淡水鱼及龟类。
（一）存塘尾数、投苗尾数上升，出塘尾数下降。
本（略）受监测的水产基地存塘尾数为1127.1万尾，环比上升9.4%；投苗尾数为1208.72万尾，环比上升10.0%。我市受监测水产基地出塘尾数为87.35万尾，环比下降81.2%，本月出塘重量878.99吨，环比下降54.6%。
受监测菜篮子基地水产品出塘重量、存塘重量环比对照表
水产品
出塘环比（%）
存塘环比（%）
鲈鱼
-53.8
-42.6
草鱼
69.0
-10.3
甲鱼
-100.0
-10.3
鳜鱼
-96.5
-91.4
（二）鲈鱼、草鱼和鳜鱼整体养殖情况保持盈利。
本（略）受监测的水产基地出塘品种有鲈鱼、草鱼、鳜鱼和乌鳢，除部分受监测基地乌鳢养殖出现亏损外，其他品种整体养殖情况保持盈利，鲈鱼养殖出塘盈利0.91元/公斤，因监测的部分水产基地养殖草鱼为吊水草鱼，供餐厅生食食用，出塘价（略）面销售的普通草鱼价格，草鱼养殖出塘盈利2.89元/公斤，鳜鱼养殖出塘盈利12.33元/公斤，乌鳢养殖出塘亏损0.08元/公斤。
受监测菜篮子基地水产品主要监测品种成本效益表
水产品
出塘均价(元/公斤)
出塘成本(元/公斤)
出塘盈利(元/公斤)
鲈鱼
22.58
21.67
0.91
草鱼
15.04
12.15
2.89
鳜鱼
68.33
56
12.33
乌鳢
15.5
15.58
-0.08
（三）（略）场交易价格升多降少，总成交量上升。
本月受监测水产（略）场8个品种的水产大宗交易价格其中有2个环比下降，4个环比上升，2个持平，整体升多降少；总成交量4个持平，4个下降，本月受监测水产（略）场交易总量2317.4吨，环比微升1.7%。
受监测（略）场主要水产品成交环比变化表
品种
大宗价(元/公斤)
环比（%）
总成交量（吨）
环比（%）
罗非鱼
12.6
1.0
563.9
-2.5
草鱼
14
5.7
1465.3
-3.3
乌鳢
15.15
-2.6
31.1
-
罗氏沼虾
128
7.6
56
-9.1
鳗鱼
75
-
60
-
鳜鱼
70
-
32
-
鲈鱼
26.1
9.7
89.2
-
甲鱼
50.5
-1.9
19.9
-0.5
合计
2317.4
1.7
五、水果类
本（略）受监测基地水（略）总量为1.9吨，环比下降68.3%。
受监测菜篮子基地水果品（略）量及价格表
品种
上市量
(吨)
田头大宗价
(元/公斤)
青枣
0.3
7.5
番石榴
1.6
7.5
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