食堂工勤人员劳务外包服务意向公开（2024-VBJWJY-F1006）（第1包）

采购意向公开
为便于供应商及时了解军队采购信息，根据《军队物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将（（略））的（食堂工勤人员劳务外包服务项目）采购意向公开如下：
（略）
采购项目名称：（略）
需求概况
初步技术参数
预算金额
（万元）
预计采购时间
备注
01
食堂工勤人员劳务外包服务
需实现的主要功能或者目标，以及需满足的质量、服务、安全、时限等要求详见技术参数
详见技术参数
540
2024.8
无
注：1.本次公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.（略）反馈参与意向和意见建议。
（略）
2024年5月10日



食堂劳务需求
一、基本情况
1.工作食堂保障全院在职工作人员、外聘专家、实习进修医生就餐，保障模式为自助餐。
2.病员食堂保障住院病人、陪护人员以及社会化人员，住院病人保障模式为订餐，其他人员打餐。
二、服务及要求
1.总体要求
（1）要求乙方提供餐饮服务：提供工作食堂、病员食堂每天的早餐、午餐、晚餐、外卖食品，以及临时的、应急的保障就餐服务。应做到安全第一、营养配餐，做好伙食调节。
（2）乙方应按照“创造节约型食堂”的要求提供服务，按伙食标准做好成本核算，杜绝浪费并做好垃圾分类。
（3）甲方负责：原材料、低值易耗品、物料、水电气、厨房用品、用具、设备的采购并提供员工食宿。
2.乙方应具备以下能力：
（1）按照甲方岗位需求标准，严格配备相关岗位人员。乙方应有专门人力资源部门负责人员的招聘和岗前培训，经培训合格后方可上岗。
（2）应有充足的人才储备，包括营养师、高级厨师、管理人才等，人员离职能及时补充调整。
（3）应有菜品研发团队，精通各大菜系烹饪。
（4）每逢节日会餐、重大活动，乙方应出具可行性方案，与甲方商讨确认后做好保障。
3.服务人员资质要求见附表。
4.菜品要求
（1）营养配餐，荤素搭配，低油少盐，色、香、味俱全。
（2）菜品、主食花样丰富，积极做好伙食调节。
（3）每季度菜品更新率达到1/3。
（4）做好传统节气、节日的特色食品保障。
5.主副食外卖
（1）每天主副食外卖。
（2）春节、国庆节等重要节日，增加外卖种类。
三、管理服务标准
1.甲方有权依照国家及（略）食品安全与卫生主管部门法律规定或实际工作需要随时对乙方进行检查监督，要求乙方整改。
2.甲方有权定期或不定期召开有关工作会议，并要求乙方现场管理人员或主要负责人员参加，有权要求乙方限期整改，更换不合格工作人员。
3.甲方有权依合同（协议）条款及附件根据实际情况随时提出口头或书面的具体服务要求，有权根据实际需要调整和改进本合同规定的服务要求，并有权要求乙方按照甲方要求制定工作细则并落实到位。乙方应予以配合，并满足甲方合理要求，符合甲方要求的餐饮服务标准。
4.甲方经检查发现乙方工作不符合合同规定和法律规定的，甲方有权要求乙方限时整改，整改后未达到要求的，将视为乙方违约。
5.经甲方二次通知乙方整改，乙方仍未达到有关要求的情况下，甲方有权解除合同，负责赔偿损失。
6.甲方发现乙方有关服务工作存在问题的，甲方有权随时进行书面记录，并有权要求乙方现场人员签字确认。
7．乙方应按照《食品卫生法》和《食品安全法》的要求保证工作人员个人卫生、环境卫生，保证食品加工操作流程的卫生，并有明确的规章制度。
8．接受甲方监督管理，人员配备齐全，所有人员须有健康证（有效期内），无犯罪证明、以及相关任职资格证书方可上岗。一经发现不符合要求的，甲方有权要求乙方限期更换人员。