锦州市行政综合办公楼办公区食堂劳务人员采购服务项目竞争性磋商公告

公告信息
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公告标题:（略）（略）食堂劳务人员采购服务项目竞争性磋商公告有效期:（略）至（略）
撰写单位：（略）
（（略）（略）食堂劳务人员采购服务项目）竞争性磋商公告
项目概况
（略）（略）食堂劳务人员采购服务项目采购项目的潜在供应商应在线上获取：（略）
一、项目基本情况
（略）：JH（略）673
项目名称：（略）
采购方式：（略）
（略）：001
预算金额（元）：807,000.00
最高限价（元）：807,000
采购需求：查看
一、采购内容
项目名称：（略）
服务地点：（略）
服务范围：（略）（略）提供餐饮保障服务，主要包括提供安全卫生的早、午餐和食堂设施设备维护保养等工作。
履约期限：自政府采购合同签订之日起1年
付款方式：（略）
二、服务内容
（略）（略）食堂劳务人员采购服务项目
三、人员配置需求
（略）（略）20人
（略）
需求岗位
人数
1
管理人员
1
2
面点师
3
3
厨师
4
4
财务人员
1
5
保管员
1
6
拌菜员
1
7
切配工
1
8
服务员
7
9
更夫
1
12
合计
20
四、服务技术规范和需求
（一）人员素质
1、政治可靠、作风正派，无违法违纪行为，自愿从事食堂工作，服从分配和安排。2、劳务人员年龄一般要求：男性55周岁以下，女性50周岁以下；其中服务员、财务人员、仓库保管员要求45周岁以下。所有人员均须持有效健康证，管理人员、财务人员、厨师面点师具有十年以上工作经验。
3、劳务人员要熟悉本岗位职责范围、工作方法和流程掌握本岗位的工作技能作业规范认真负责、精益求精。
4、严格遵守工作纪律和各项规章制度，不得擅自离岗、脱岗，认真履行工作职责。
5、工作期间所有人员统一服装，佩戴工帽、口罩等防护用具。
（二）内务管理
1、保持（略）域卫生整洁，物品合理摆放，做到整齐有序。
2、保持（略）域卫生整洁，搞好个人卫生，个人物品按要求有序摆放。
五、相关岗位需求
（一）食堂管理人员岗位需求
1、政治可靠、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，自愿从事食堂管理人员岗位工作，服从领导的分配和工作安排。
2、协助做好食堂管理工作，认真贯彻食堂管理的各项规章制度。
3、做好日常巡查工作、每天早、中、晚餐在食堂巡查，及时处理就餐过程中出现的有关问题。
4、按照《食堂量化考核标准》对食堂食品进行督查考核，并做好督查记录，保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定，操作规范，消除安全思识。
5、随时保持良好的就餐环境，维护食堂内的一切公物设施。
6、每周与殷师长议定营养菜谱，测定需求量和价格成本，促进食堂稳定发展。
7、善于倾听和正确对待处理用餐人员的意见和要求，及时采取措施，不断提高食堂服务质量。
8、做好相关劳务人员的健康体检工作。劳务人员每年需进行健康体检，检查合格后方可持证上岗：上岗前、工作人员需进行每日体温检测，检测合格方可开始工作：上岗前、触摸不洁物后必须洗手消毒，
9、严把食品质量关，严禁提供剩余饭菜，杜绝浪费。
10、做好安全应急预案，一旦发生食品卫生安全隐患，立即向采购人：（略）
11、负责督查食堂内防火、防盗、环境卫生等工作
12、做好用人单位：（略）
13、完成领导交办的其他工作。
（二）食堂财务人员岗位需求
1、政治可靠、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，从事食堂财务人员岗位工作，服从领导的分配和工作安排。
2、结合食堂实际情况，根据管理需要正确设置会计科目，开设账户、记账、算账、报账，做到手续完备，内容真实，数字准确，账目清楚。
3、熟练掌握电算化记账方式：（略）
4、按照现金管理制度，加强现金收支管理，做好现金回笼、收支工作，定期核对现金库存金额，保证库存现金的安全。
5、及时将现金存入银行，做好银行存款总账的记录工作，定期核对银行存款余额，保证总账记录与日记账记录一致。根据食堂内部管理的要求，认真完成每月的报表编制工作。
6、根据食堂经营核算，挖掘降低成本的潜力，及时向采购人：（略）
7、定期盘点库存物品，做到账物相符。
8、按照国家会计制度规定，保管好会计凭证、账簿、报表等会计档案资料。
9、完成领导交办的其他工作。
（三）食堂保管员岗位需求
1、政治可靠、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，自愿从事食堂保管员岗位工作服从领导的分配和工作安排。
2、负责食堂各类物品的保管工作，严格要求自己，不徇私情，对工作认真负责，做到手续清楚，账物相符。
3、凡不符合质量、数量要求的各类物品，有权拒绝签收，已经入库的物品要及时填写入库单，库存物品、食品未经同意，不得随意动用。
4、工作计划，严格检斤出入库，履行签字手续，每日各类物品出入库情况及时向管理员报告，每周清点一次库存，每月配合会计、出纳做好电算保管账的汇总工作
5、库房要清洁，库存物品要分类保管，摆放整齐，各种物品用标签注明，经常通风，防止食物发霉变质，库内要达到无虫、无鼠、禁放有毒物品，不寄存个人东西。
6、提高警惕，做好防火、防盗工作，库房钥匙不得随意乱放乱丢，或随便交给他人。库房除工作时间外，一律实行“两锁制”
7、完成领导交办的其他工作。
（四）食堂厨师岗位需求
1、政治可靠、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，自从事食堂厨师岗位工作
服从领导的分配和工作安排。
2、自觉加强政治和理论学习，不断提高政治自觉和文化修养。爱岗敬业、团结协作、顾全大局、廉洁自律、勤奋工作。
3、努力学习食品营养学，用娴然烹饪技术为就餐人员提供营养丰富、色香味美的饭菜4、按照规程安全、熟练操作厨房各种灶具和机械设备，避免发生事故。
5、负责厨房卫生工作并搞好个人卫生，保持厨房干净整洁、清洁明亮，确保食品卫生安全。
6、服从安排，认真完成领导交办的其他工作任务。
（五）面点师岗位需求
1、政治可靠、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，自愿从事食堂面点师岗位工作服从领导的分配和工作安排。
2、严格按照食堂规定，确保各种面点品种、数量、质量的要求。
3、品种质量要求颜色纯正，形状、大小均匀，分量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求。
4、动脑筋、想办法、变花样，增加面点花色品种，不断满足就餐者的需求。
5、安全使用机械，严格操作规程，避免发生事故。
6、督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制保证饮食卫生防止食物中毒
7、完成领导交办的其他工作。
（六）食堂服务员领班岗位需求
1、政治可靠、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，自愿从事食堂服务员领班岗位工作，服从领导的分配和工作安排。
2、在管理员领导下，做好服务保障工作。
3、做好下属员工的工作，午休时间安排好值班人员并做好记录。
4、督促检查下属的工作，严肃工作纪律，执行食堂管理规定
5、指导下属员工努力钻研业务技术，提高业务技能。
6、根据餐饮业卫生质量要求，清洁达标、卫生达标，杜绝食物中毒事故的发生。
7、根据季节变化，安排丰富多样的膳食，满足不同口味的就餐人员。
8、根据制定的食谱采购各类主副食品，控制所需采购物资的数量和费用，不得超出伙食标准。
9、注意安全用水、用电、用气，防止事故的发生。
10、完成领导交办的其他工作。
（七）食堂服务员岗位需求
1、政治可靠、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，从事食堂服务员岗位工作服从领导的分配和工作安排。
2、要求精神饱满，面带微笑，全神贯注，站安应保持两脚与双肩同宽，两手自然垂直（或两手相叠，自然垂放在胸前）。
3、礼貌服务，使用文明用语，语言规范，主动问候。
4、上岗时，应着规范统一的制服，工装整洁，帽子、口罩佩戴齐全，不可以佩戴首饰。
5、遵守工作时间，不得迟到、早退。工作期间不可吃带异味的食物，葱、姜、蒜、韭菜等养成良好的个人卫生习惯。
6、对餐厅用品要轻拿轻放，工作期间不可以大声喧哗、玩手机、聊天，不准洗除工作服以外的衣服及其他物品。
7、按要求进行晨检，如有发烧、咳嗽等不适症状不得在食堂继续工作，
8、安全使用机械，严格操作规程，避免发生事故。
9、完成领导交办的其他工作。
（A）拌菜员岗位需求
1、政治可信、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，自愿从事食堂拌菜员岗位工作服从领导的分配和工作安排。
2、遵守食堂各项规章制度，严格按食品安全法则操作，配合做好食堂餐饮工作。
3、上岗时工装整齐洁净，搞好个人卫生。
4、按食谱将原料进行分类处理。按规定进行丁、丝、条、块、段、片等改刀拌制。
5、对容易氧化变色的原料要随时保证封严或随用随切随拌。
6、根据不同拌菜品种的需要，调制不同的调味汁、调味酱、调味油等。
7、按时对环境卫生和工作用具进行清洗消毒，定期进行卫生安全检查。
8、完成领导交办的其他工作。
（九）切配工岗位需求
1、政治可靠、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，自愿从事食堂切配工岗位工作服从领导的分配和工作安排。
2、严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求。
3、切配时，要把好质量卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤、素、成品与半成品原料分开切配，生、熟菜板分开，生、熟菜刀分开，并做好标记，避免交叉污染，杜绝食物中毒4、择、洗菜要严格按照程序操作，确保蔬菜洁净卫生。
5、切、洗菜时盛装容器不允许落地。
6、切配时要精力集中，使用机械及切、剁、砍、绞时应注意安全操作。
7、切配工作完成后，要及时将水池、地面、墙壁、机械、案板、盛菜用具洗净，摆放整齐8.负责食堂肉类开生、剥皮、去骨、扒油工作，做到物尽其用，整齐归类。保证食堂的生产需要，丝、块、丁均匀，细致，符合烹调要求。
9、讲究卫生、开生前要洗净肉，开生后要清洗干净场地、案板、刀具、机械设备。
10、完成领导交办的其他工作。
（十）更夫岗位需求
1、政治可靠、作风正派，遵守工作纪律，无违法违纪行为，自从事更夫岗位工作，服从领导的分配和工作安排
2、有高度责任心，坚守岗位、忠于职守、按时交接行为。
3、要具有高度的警惕性和安全意识，做好办公室及食堂夜间巡视工作。检查办公室及食堂水、电、燃气、电源及门窗是否关闭好，是否有异常现象，如有异常，及时处理，及时汇报确保食堂及办公室安全无隐患。
4、值班时要做到不脱岗、不会客、不饮酒、不办私事，认真进（略）巡逻。晚10点至次日早6点间断巡查不少于4次，加强防水、防火、防盗等工作，消除安全隐患。
5、负责巡视、要反应机敏。如发现异常现象，要立即查看，并采取相应措施，及时向领导汇报。
6、准确掌握食堂工作人员上下班情况，出入人员要登记询问，查明身份，防止破坏及事故发生。
7、值班范围：副楼1-5层区域。
8、做好值班记录，做好人员交接工作。
9、完成领导交办的其他工作。
六、服务规范性需求
1、劳务人员应按照实际岗位配备，如调整、增减人员需经采购人：（略）
2、如按服务类别调整、增减人员工资，需经采购人：（略）
4、采购人：（略）
5、所有劳务人员上岗前均需向采购人：（略）
6、未经采购人：（略）
7、供方须严格按照标准化的操作程序、完善的培训体系和质量控制体系完成本项目。
8、协助采购人：（略）
9、供方要合法用工，并派用与服务相适应的人员。所有劳务人员必须遵守国家法律、法及采购方的各项规章制度，具有良好素养和上岗资质，具有与工作相适应的文化程度，无不良记录及嗜好。爱岗敬业、工作勤快，礼貌待人、和蔼处事，相正、身体健康（无传染性疾病），无有碍工作的残疾。
10、供方及其员工必须遵守采购人：（略）
11、遇突发事件或安全检查时供方必须配合有关部门执行任务并指定专职人员协助工作直至完成。
12、供方不得有损采购人：（略）
13、供方结合需方情况，拟定齐全的突发事件应急预案，并定期进行演练，发生突发事件能够做到及时有效处理。
14、在服务期限内，所有劳务人员发生一切意外等事故，均由供方承担全部责任。
15、采购人：（略）
16、待开标后签订劳动合同时，（略）。
合同履行期限：自政府采购合同签订之日起1年
需落实的政府采购政策内容：自政府采购合同签订之日起1年
本项目（是/否）接受联合体投标：否
二、供应商的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向中小企业采购。响应文件中须提供中小企业声明函。
3.本项目的特定资格要求：⑴截至报名结束前，经“信用中国”“（略）”政府采购严重违法失信行为信息记录，被列入失信被执行人、税收违法黑名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的不得参加本采购项目。
三、政府采购供应商入库须知
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，（略）“首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位：（略）
四、获取：（略）
时间：2024年04月03日00时00分至2024年04月11日00时00分（北京时间，法定节假日除外）
地点：（略）
方式：（略）
售价：免费
五、响应文件提交
截止时间：2024年04月16日09时00分（北京时间）
地点：（略）
六、开启
时间：2024年04月16日09时00分（北京时间）
地点：（略）
七、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
八、质疑与投诉
供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，向采购代理机构：（略）
1、接收质疑函方式：（略）
2、质疑函内容、格式：应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式，（略）。
质疑供应商对采购人：（略）
九、其他补充事宜
1、（略）线上递交电子响应文件及现场递交U盘形式存储的可加密电子备份文件两种方式：（略）
十、对本次招标提出询问，请按以下方式：（略）
1.采购人：（略）
名称：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
2.采购代理机构：（略）
名称：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
邮箱：（略）
开户行：锦州银行天桥支行
账户名称：（略）
（略）：（略）5158
3.项目联系方式：（略）
项目联系人：（略）
电话：（略）
评分办法:综合评分法
关联计划
附件：