华榕集团食堂厨师团队劳务服务比选邀请公告

诚邀请参加华榕集团食堂厨师团队劳务服务项目比选，（略），请各单位：（略）
一、服务项目
（略）食堂厨师团队劳务服务，服务期限为自合同签订后一年。
（一）项目概况及服务范围
1.（略）设有一个食堂，现有就餐职工约120人。
2.食堂设有面点设备，至少须保障每周一次自制面食供应职工，具体时间根据华榕集团通知。
3.保障食堂日常午餐供应，如遇特殊条件供应加班晚餐。
（二）劳务服务团队配置要求
按实际需求人员配置不少于5名，其中厨师人员至少1名，切配人员至少2名，清洁人员至少2名，人员卫生状况均须符合《食品安全法》、《餐饮业分餐制度设施条件与服务规范》等现行法律要求。
（三）控制价
劳务服务费用为24万元/年，按月支付，每月定期支付2万元。
（四）食堂服务要求详见附件1。
二、比选方要求
1.（略），具有独立法人资格；
2.需提供营业执照、税务登记证、组织机构代码证或三证合一的营业执照，服务能力和信用好，具有独立承担民事责任的能力，能承担食品安全责任、无违法犯罪等不良记录，无重大食品安全事故记录；
3.具有经营食堂或餐饮业三年以上的经验（提供相关合作合同）；
4.企业所有从事食品生产、经营和销售的人员均持有效的餐饮行业健康证，并经食品安全知识培训合格；
5.承包商具有餐饮服务许可证或有效的食品经营许可证（需在有效期限内）。
三、比选文件编制
（一）比选文件组成
1.商务文件
（1）有效期内的营业执照、企业概况、阐述经营优势和近三年类似业绩、服务承诺的说明；
（2）有效期内的餐饮服务许可证或有效的食品经营许可证；
（3）食品卫生安全管理员证、厨师等级证及团队人员健康证；
（4）“信用中国”（略）等渠道查询主体信用记录。
2.经济文件
本项目的比选报价。
3.质量技术文件
业主单位：（略）
（二）比选文件要求
1.比选文件应打印加盖公章，不得加行、涂抹或修改。
2.比选文件必须在规定的时间内送达邀请单位：（略）
3.提供无虚假资料承诺书：承诺书须法定代表人和委托代理人签字，并加盖公章。
四、比选方案
（一）商务标（20分）
满分20分，每不满足一项扣5分，扣满为止。
（二）经济标（25分）
报价2万元/月为30分，报价每加（略）/月减10分。
（三）技术质量标（50分）
根据比选单位：（略）
五、比选时间节点
1.比选评审小组于2023年5月6日-10（略）站上发布比选邀请公告；
2.意向参加比选单位：（略）
3.2023年5月15日-17日进行试菜比选（一家报名单位：（略）
4.试菜结束后由50名员工代表对菜品进行评分，结果将作为比选评判的组成部分；
5.比选单位：（略）
6.比选材料拆封，确定劳务合作方。比选评审小组于2023年5月18日上午10:30对比选材料进行拆封评判，并提出中选建议；
7.（略）领导签批后，中选情况应公示3个工作日，公示结束后应发出中选通知；
8.中选合作方在收到中选通知后，应在3个工作日内与我司签订合同，并同步接手开展相关服务工作。
六、比选资料要求
法定代表人携带本人身份证原件或其授权委托人携带授权委托书及本人身份证原件，及比选方资格要求的所有材料留存复印件一套，胶装成册，并加盖公章。
（联系人：（略）
附件：2-1.食堂服务要求
2-2.比选报名表
2-3.报价书
2-4.授权委托书
2-5.评分表
附件2-1：
食堂服务要求
1.服务方必须每日将饭菜成品留样至少48小时，作为食品检测依据，凡不服从管理、违纪或发生因操作、管理等原因造成食物中毒等安全责任事故，其责任由服务方自行承担，同时应赔偿由此给采购方造成的损失；
2.餐后组织人员对厨具进行清洗、消毒，并分类放在固定位置。负责操作间、库房、办公室、食堂的卫生工作，保证每日清洁。采购方不定期组织相关人员对卫生工作进行检查，服务方需及时听取意见并改进。
3.合同履行期，中标服务方必须按工作需要配齐相关工作人员。
4.合同履行期内服务方应与招聘的服务工作人员签订劳务合同，对工资保障、福利、社会保险等与服务人员财产和人身安全等切身利益有关的条例，要明确权利和义务。如遇服务方聘用的工作人员出现伤亡、劳务纷等情况，由服务方自行解决，采购方不承担任何相应责任。
5.服务方应对全体派驻人员进行管理、指导、监督及定期专业强化培训。食堂人员应遵守采购方相关规章制度，特别是采购方特殊行业的规定。
6.服务方应对服务现场的设备、器械规范使用，不得进行错误操作；若因错误操作造成安全事故，应追究相应的责任。
7.食品安全卫生管理制度：进行全体工作人员食品安全卫生培训工作和日常食品安全卫生管理工作。要求员工定期体检，持证上岗，确保从业人员身体健康。不定期进行除害灭虫、灭鼠，食堂工作人员工作服、帽、胶鞋，二天一换洗，食堂内不得带入和存放个人一切用品，要采用二次更衣，更衣间内个人物品应整洁卫生摆放整齐。持证上岗，严禁吸烟，穿拖鞋上岗等不文明行为。
8.粗加工管理制度：分别设置肉类、水产品和蔬菜类食品专用刀、墩、案、清洗池进行加工，不得混用，对于加工原材料食品要择洗干净，并放在清洁容器内或冷冻冷藏摆放整齐。即时清理废弃物，每餐后及时清理地面，排水明沟，不得有油污垢、积水及异味。
9.烹调管理制度：各种生熟半成品分开储存或冷冻冷藏，同时接触生熟食品的工具、容器要分开，不得交叉使用，各种炊具，用具、容器用后清洗干净，定位存放，熟食品用容器必须杀菌消毒。保持环境清洁，台面、地面每餐后清扫一次，每周一次大的清除卫生。要保持排油烟机、烟罩清洁，物见本色，漆见亮。调料容器要保持清洁卫生，无异物，加盖防尘，要定期清洗。烹调间内不得存放个人物品、杂物，废弃物品存放在有盖的容器内，一餐一清。
10.服务方不得将食堂私自转让、分包或委托他人经营，严禁利用采购方场地、资产等进行非法经营、代加工等专销组织活动和作其他用途。一经发现，采购方有权取消其经言资格，终止合同，并给予经济处罚或诉讼法律。
11.食堂操作间、（略）等经营场地均属于服务方管理范围，卫生防疫、环境卫生等必须达到食品药品监督管理门的标准和要求。食堂工作人员必须严格遵守餐饮法规以及采购方的制度、规定，并有良好的服务态度。采购方有权对食堂工作人员进行监督检查，如发现违规者，有权视情节提出处理意见。
12.中标服务方经营所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由服务方自行负责解决。由此造成的社会负面影响由服务方进行赔偿解决。
13.（略）（或防疫站）体检，并领取餐饮行业健康证，卫生检疫、体检等费用均由服务方自理。在经营期间因伤亡、意外事故、自然灾害等原因造成的损失，由服务方自己承担。
14.服务方应保证供餐正点，足量、优质、品种多样，能适应不同口味的人员就餐。不准制作变质、变味以及剩饭菜。采购方将定期或不定期调查饭菜质量、数量以及服务情况，并将有关信息及时反馈服务方，服务方应采取有效措施及时解决。除不可抗力因素外，服务方不得以任何理由不及时或不充足供餐。
15.食堂操作间、（略）所需的灶具、器具等设施、设备由采购方负责，采购方有权对使用情况进行监督检查。
16.服务方必须对采购方提供的设施、设备等进行及时保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由采购方负责。托管期满后，服务方应将有关设施、设备等交还采购方，如有遗失、损坏，由服务方负责赔偿（自然损耗除外）。
17.托管期内，服务方应健立健全各项管理制度、岗位责任制及操作规程，并严格按制度和操作规程工作。服务方应切实做好防火、防毒，食品卫生等安全管理工作，服从采购方职能部门的统一管理和监督检查，若发生责任安全事故，后果由服务方全部承担。
18.在托管期内，服务方与外界发生的一切债权、债务等纷问题均与采购方无关，由服务方自己处理。
附件2-2：
比选报名登记表
项目名称：（略）
比选单位：（略）
注册资本金（万元）
注册地
通讯地址：（略）
邮政编码
项目联系人：（略）
法定代表人及联系方式：（略）
法定代表人或委托人（公章）：        承诺：参与试菜比选的厨师与中选后服务的厨师为同一人。我司对以上所填内容及邀标函内容均承担判知能力，以上所填内容属实。                               （盖章）年月日
附件2-3：
报价书
（略）：
在详细阅读了贵单位：（略）
报价单位：（略）
项目内容报价金额（元）备注
华榕大厦食堂厨师团队劳务服务报价需精确到百位数
注：项目所发生的人工、交通、验收、税收等费用均包含在报价中。
报价单位：（略）
法定代表人（签字）：
联系地址：（略）
年月日
附件2-4：
授权委托书
本人  （姓名）系        （报价单位：（略）
委托期限：2023年月日到2023年 月  日。
代理人无转委托权。
报价单位：（略）
法定代表人（签字）：
（略）码：
委托代理人（签字）：
（略）码：
附件2-5：
华榕集团食堂厨师团队劳务服务项目
比选打分表
（略）项目评分标准分值得分
1商务部分（20分）（1）有效期内的营业执照、企业概况、阐述经营优势和近三年类似业绩、服务承诺的说明，5分；（2）有效期内的餐饮服务许可证或有效的食品经营许可证，5分；（3）食品卫生安全管理员证、厨师等级证及团队人员健康证，4分（有特级厨师证加1分）；（4）“信用中国”（略）等渠道查询主体信用记录，5分。未提供的不得分。0-20
2比选报价（30分）报价2万元/月为30分，报价每加（略）/月减10分。0-30
3技术质量（50分）根据比选单位：（略）
4合计100分0-100
签字：